Japani Rice : हम भारतीयों के लिए चावल और गेहूँ हमारे रोज़मर्रा के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। इन अनाजों का सेवन भारतीयों द्वारा कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में लंबे समय से किया जाता आ रहा है। यही कारण है कि बाज़ार में गेहूँ और चावल कई तरह के मूल्य क्वालिटी और मूल्य में उपलब्ध हैं। हम अपनी ज़रूरतों और बजट के आधार पर उनमें से अनाज चुनते हैं। अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले चावल की कीमत आम तौर पर 100 से 200 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच होती है।
आखिर क्यों इतना मंहगा ये Japani Rice
लेकिन आज हम जिस चावल के बारे में बात करने जा रहे हैं, उसकी कीमत इससे सौ गुना ज़्यादा है। चूँकि यह चावल जापान (Japani Rice) में पैदा होता है, जो एक बहुत ही विकसित कृषि प्रधान देश है, इसलिए यह न तो हमारे देश में उगाया जाता है और न ही आसानी से उपलब्ध है। सर्वेक्षण का दावा है कि जापान का एक प्रकार का जापानी किन्मेमई चावल दुनिया भर में उपलब्ध चावल में सबसे महंगा है। इसकी कीमत की वजह से इसका नाम गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में भी दर्ज है।
हालाँकि चावल को पोषक तत्वों से भरपूर भोजन माना जाता है, लेकिन जापानी किन्मेमई चावल (Japani Rice) को रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला चावल भी कहा जाता है। क्योकि कुछ एक्सपर्ट्स ने दवा किया है यह चावल खाने वाले लोगो का स्वस्थ बहुत ही अच्छा रहता है और उनकी इम्युनिटी स्ट्रॉग हो जाती है ।
इस जापानी चावल (Japani Rice) को 17 साल पहले कुल 5 प्रकारों में विकसित किया गया था। इसका स्वाद अखरोट जैसा होता है और इसे इतनी खूबसूरती से पॉलिश किया जाता है कि यह छोटे हीरे के टुकड़ों जैसा दिखता है। कहा जाता है कि इस चावल में छह गुना अधिक एलपीएस होता है, जो स्वाभाविक रूप से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। नियमित चावल की तुलना में, इसमें विटामिन बी1 की मात्रा सात गुना और फाइबर की मात्रा 1.8 गुना अधिक होती है। यह हल्का मीठा और सुगंधित होता है, और इसे पकाने से पहले धोने की आवश्यकता नहीं होती है।
लागत के मामले में, इस चावल (Japani Rice) की कीमत 2016 में 9863 रुपये प्रति किलोग्राम थी। हालाँकि तब से इसकी कीमत लगभग 14000-15000 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई है लेकिन इसे दुनिया का सबसे महंगा और अच्छा चावल माना गया है इसलिए इसे गिनीज ऑफ़ द बुक में भी रिकॉर्ड किया गया ।
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